Лорды и мандарины
Возникновение этого популярного напитка окутано легендой. Согласно одной из версий, название Эрл Грей он получил в честь британского аристократа, премьер-министра Чарльза Грея. Якобы один китайский мандарин подарил лорду рецепт ароматизированного настоя в благодарность за услугу. Так или иначе, англичане, большие ценители чайной культуры, сделали данный сорт популярным на весь мир. Изначально в его основе всегда лежала качественная китайская основа, к которой добавляли масло.
Так чем же он отличается от других видов? Секрет — в гармоничном сочетании двух основных компонентов. В его состав обязательно входит терпкая база — высококачественный листовой черный чай, придающий настою силу и бархатистость, и уникальная добавка — масло из кожуры фрукта, который называется бергамот. Это невысокое дерево семейства Рутовых, гибрид лимона и померанца. Его экстракт дарит узнаваемый свежий, бодрящий и изысканный аромат с цветочно-цитрусовыми нотами.
Описание вкусового букета было бы неполным без упоминания о балансе. Качественный продукт не должен пахнуть парфюмерией. Вкус должен быть сбалансированным: яркая цитрусовая пряность не перебивает, а подчеркивает глубину и сладковатое послевкусие чайного листа. Этот ароматизированный сорт чаще всего производят на основе черного листового чая, однако некоторые изготовители предлагают и зеленый вариант, обладающий нежным и травянистым вкусом.
Антиоксиданты и микроэлементы
Говоря о пользе этого напитка, стоит рассматривать свойства каждого компонента по отдельности. Качественная основа сама по себе является источником антиоксидантов, теина (аналог кофеина) и полезных микроэлементов. Она помогает взбодриться, улучшает концентрацию внимание и тонизирует. Эфирное масло бергамота известно своими свойствами поднимать настроение, бороться с тревожностью и оказывать легкое антисептическое действие.
Таким образом, чашка чая с бергамотом может стать отличным началом дня, помогая проснуться и настроиться на продуктивный лад. Однако из-за содержания теина, его не рекомендуется употреблять в больших количествах вечером, а также людям с повышенной кислотностью желудка, так как цитрус может оказывать раздражающее действие. Эрл Грей хорош в меру.
Ритуалы и традиции
Чтобы раскрыть букет, важно знать, как заваривать чай правильно. Для Эрл Грея этот процесс — простой ритуал. Используйте свежевскипяченую, но немного остывшую воду (95-98°C). Ошпарьте посуду для заваривания, добавьте рассыпной чай из расчета 1 чайная ложка на чашку + одна дополнительная на чайник. Залейте водой и дайте настояться под крышкой 3-5 минут. Не передерживайте, иначе вкус может стать излишне терпким. Правильно заваривать этот сорт — значит ценить его тонкую натуру. Этот настой прекрасен и без добавок, но классическое английское сочетание — с долькой лимона или молоком.
Это больше, чем напиток. Это история, традиция и букет, который не оставляет равнодушным. Яркий аромат и многогранный вкус дарят заряд бодрости и хорошего настроения. В ассортименте компании Mikale вы найдете только тщательно отобранные, качественные сорта. Если вы хотите испытать это наслаждение и купить по-настоящему премиальный чай с бергамотом, который раскроет палитру вкуса отборной основы и солнечного бергамота, вы сделали правильный выбор. Изучите наше предложение — и найдите идеальный вариант.