Химия для бара

С фильтр-кофе каждый из нас встречается почти каждый день – кто-то варит в воронке дома, у кого-то в офисе стоит капельная кофеварка, а чьи-то друзья стали ходить в местную кофейню, где бариста каждый день наливает из термоса что-то новенькое. На самом деле, фильтр в формате батч брю – лучший из способов погружения в мир черного кофе по многим причинам.

Как измерить кофе? Нет, не вес, и не объем, а то, как он заварен. Конечно же, при помощи специального прибора, который называется рефрактометр.