Эфиопия Сидамо Шанта Голба Ардент

Сладкая бомба от кофейных гениев из Ardent

Букет: шиповник, сушёное яблоко, курага, эрл грей, акация

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Розничная цена 91 ₽

Опт старт 65 ₽

Артикул: 170102

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Мытый

Обжар: Светлый +

Вкус: Фруктовый

Состав: 100% арабика

О продукте
Этот кофе выращен в регионе ЮРННН, Сидамо вблизи города Бенса на ферме Шанто Голба. Для создания чистых и сладких лотов, компания Ардент обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета. Ягоды промывают, сортируют методом флотации и отправляют на депульпацию. Затем отправляют на ферментацию на 36 ч, а также 12 ч промывают от остатков мякоти. Сушку производят в тени, на африканских кроватях. По правилам Ардент, за каждой африканской кроватью закрепляют одного сотрудника, как правило это женщина, которая персонально отвечает за качество лота именно на своей станции. В ее обязанности входит контроль за сушкой, а также удаление дефектных ягод. В компании установлены стандарты, позволяющие контролировать и премировать работников в зависимости от результата их труда.

Вы смотрели

Эфиопия Сидамо Шанта Голба Ардент

91 ₽ 65 ₽

Эфиопия Сидамо Шанта Голба Ардент

Сладкая бомба от кофейных гениев из Ardent

Букет: шиповник, сушёное яблоко, курага, эрл грей, акация

91 ₽ 65 ₽

фильтр

Q 87,00