Кофе BL FE 500гр. / Бразилия Сантуарио Суль SL28 / Natural Anaerobic (СР)
Q 86,50

Бразилия Сантуарио Суль SL28

Легендарный кофе от проекта Сантуарио

Упаковка может отличаться от представленной на фотографии

Букет: тропические фрукты, вино, горький шоколад, миндаль, абрикосовое варенье
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
помол:
  • НЕ МОЛОТЬ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
Розничная цена 1 880 ₽
Артикул: 115305
Характеристики
Бренд: Barista Level / фирменная серия
Для профи и ценителей
Метод заваривания: эспрессо
Состав: 100% арабика
Категория: кофе в зёрнах
Обжар: средний
Особенность: микролот
Производитель: MIKALE
Способ обработки: натуральная анаэробная ферментация
Паспорт зерна
Страна: Бразилия
Высота: 1380 - 1430 м
Обработка: натуральная анаэробная ферментация
Регион: Минас-Жерайс, Кармо-ди-Минас
Разновидность: SL28
Потенциал зерна: Q 86,50
Бразилия Бразилия
Подробнее

О продукте
История фермы Сантуарио началась 22 года назад, когда Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, способную производить лучший спешиалти кофе. К настоящему времени фазенда завоевала особые позиции на рынке благодаря качеству и новаторскому духу, кофе с фазенды Сантуарио Суль участвует в различных конкурсах и показывает хороший результат. Этот лот производят в регионе Минас-Жерайс, Кармо-ди-Минас на фазенде Сантуарио Суль, производители - Луис Пауло Диас Перейра и партнеры. ЭТАПЫ ОБРАБОТКИ: • замеряется уровень сахаров в ягоде по шкале Брикс (°Bx) для определения спелости ягод (степень зрелости); • затем ягоды промывают в чистой воде; • далее ягоды сортируют по плотности в воде (при помощи сортировочной машины, известной как «лавадор» в Бразилии) и удаляют флоатеры (ягоды с низкой плотностью); • затем ягоды помещают в специальные бочки (без перемешивания) на 72 часа; • после кофе сушат на подвесных грядках (около 22–24 дней).

О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.

Затрудняетесь с выбором?
Мы поможем!
?
Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.