Индонезия Коллектив Фринса Эдун

О продукте
Это кофе с западной части острова Ява, один из экспериментальных лотов компании Nordic Approach и фермера Вильдана Мустофы. Местный климат считается практически идеальным для выращивания кофейных ягод, поскольку на Яве преобладают горные ландшафты, минеральные почвы, достаточное количество осадков и солнца, а также теплый благоприятный климат. С первого года производства Вильдан сосредоточен на качестве, которое требует кропотливой работы и особого внимания. Благодаря сотрудничеству с исследовательским центром кофе, он посадил множество разных сортов. Этот лот обработан натуральным анаэробным методом: кофе обрабатывается обычным способом в течение нескольких дней, пока содержание воды не достигнет 25-30%. Затем ягоды помещают в закрытый мешок на 36 часов. После этого ягоды возвращаются на сушилку под солнце.

О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.