Эфиопия Иргачеффе Арича Гр.1

О продукте
Лот Арича был произведен на станции обработки Адорси, которая находится в деревне Арича, зона Гедео, регион Йиргачеффе. Более 800 фермеров приносят ягоды со своих ферм на станцию. Чтобы предотвратить натуральную ферментацию, ягоды депульпируют не позднее 6-8 часов после сбора, после чего они ферментируются в чанах 36-48 часов до момента разрушения мусильяжа. Остатки мусильяжа счищают, затем кофе сушится на африканских кроватях в тени 5-7 дней, в зависимости от погодных условий. После достижения 11-12% влажности кофе в пачменте отправляют храниться на склад.

О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.