Колумбия Ла Дельфита Хуан Чаморро гейша

О продукте
Хуан Чаморро кофейный фермер в третьем поколении. Он очень ответственно подходит к своей работе и его производство одно из самых технологичных в стране. Кофе произрастает в департаменте Рисаральда, Белен де Умбрия на ферме Ла Дельфита. Для этих кофейных зёрен производится ручная сборка, депульпация и ферментация, длительность которой зависит от погодных условий. Зерно очищают и оставляют ферментироваться в водных резервуарах на 18-20 часов, после чего партию повторно промывают и сушат на солнце до полутора недель. Несмотря на традиционность мытой обработки, вкусовой профиль Гейши оказывается довольно сложным и уникальным благодаря природному потенциалу сорта.

О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.