Кофе BL FM 500гр. / Колумбия Ла Дельфита Хуан Чаморро колумбия / Washed (СВ+)
Q 85,00

Колумбия Ла Дельфита Хуан Чаморро колумбия

Вкус Колумбии от Хуана Чаморро

Букет: тёмный шоколад, красное яблоко, чернослив, марципан, чай с мёдом
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
помол:
  • НЕ МОЛОТЬ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
Розничная цена 1 494 ₽
Артикул: 114141
Характеристики
Бренд: Barista Level / фирменная серия
Для профи и ценителей
Метод заваривания: фильтр
Состав: 100% арабика
Категория: кофе в зёрнах
Обжар: светлый +
Особенность: лот
Производитель: MIKALE
Способ обработки: мытый
Паспорт зерна
Страна: Колумбия
Высота: 1700 м
Обработка: мытый
Регион: Рисаральда, Белен де Умбриа
Разновидность: колумбия
Потенциал зерна: Q 85,00
Колумбия Колумбия
Подробнее

О продукте
Хуан Чаморро кофейный фермер в третьем поколении. Он очень ответственно подходит к своей работе и его производство одно из самых технологичных в стране. Кофе произрастает в департаменте Рисаральда, Белен де Умбрия на ферме Ла Дельфита. Зёрна собираются и транспортируются вручную. После обработки водой определенной температуры из партии удаляются все всплывшие ягоды (флоатеры). Затем кофе оставляют в резервуаре с водой и герметично закрывают пластиковым защитным слоем на 24 часа. По истечении этого времени кофе депульпируют и выгружают в другой резервуар с таким же защитным слоем на дополнительные 48 часов, т.е. химические процессы в зерне проходят в среде с пониженным содержанием кислорода. Кофе сушат механическим контролируемым способом, поддерживая среднюю температуру 40 ° C, что позволяет завершить этот этап за (максимум) 3 дня.

О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.

Затрудняетесь с выбором?
Мы поможем!
?
Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.