Бразилия Фазенда Лагуинья

Фильтр

Бразилия - это не скучно!

Букет: игристое вино, шоколад с фундуком, маракуйя, черноплодная рябина

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г Дрипы 5 шт.

Розничная цена 5 218 ₽

Опт старт 4 348 ₽

Артикул: 176141

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1000-1100 м

Обработка: Натуральная анаэробная ферментация

Регион: Минас-Жерайс, Карму-да-Кашуэйра

Разновидность: Мундо ново

Потенциал зерна: Q 87,00

Состав: 100% арабика

О продукте

Фазенда Лагуинья принадлежит двум партнерами, Карлосу Эдуардо Канелласу да Кунья и Матеусу Авелару. Они приобрели ферму в 2019 г. Ферма расположена в Карму-да-Кашуэйра, на юге штата Минас-Жерайс. Раньше ферма ориентировалась на коммерческий кофе. Теперь партнеры в сопровождении жены Матеуса, Татьяны, изменили способ производства кофе. Она провела масштабный процесс обучения сотрудников, что привело к изменению производства кофе. Сначала собирают спелые кофейные ягоды, затем их промывают в воде, сортируют. После кофейные ягоды помещают в специальные пластиковые бочки. Далее добавляют натуральную дрожжевую закваску с моссто и герметично закрывают крышкой, чтобы не было контакта с кислородом. Контролируют показатели температуры, pH и давления в бочке. Спустя 90 ч кофе извлекают из бочек и отправляют сушиться на столы под навесом, который защищает кофе от УФ. Во время сушки кофе ежедневно переворачивают. Кофе сушат в течение 30–40 дней, пока влажность не достигнет оптимальных значений.

Вы смотрели

фильтр

Бразилия Фазенда Лагуинья

5 218 ₽ 4 348 ₽ (1000 г)

Бразилия Фазенда Лагуинья

Бразилия - это не скучно!

Букет: игристое вино, шоколад с фундуком, маракуйя, черноплодная рябина

1000 г

5 218 ₽ 4 348 ₽

фильтр