Кофе Mikale CF 1 кг / Колумбия Нариньо Эль Таблон / Honey Anaerobic (СВ+)
фильтр Q 85,50
Артикул: 176134

Колумбия Нариньо Эль Таблон / хани анаэробная ферментация

Удачный эксперимент!

Букет: спелая хурма, манго, дыня, ройбуш
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
  • В ЗЕРНАХ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
Розничная цена 3 812 ₽
Опт старт 3 177 ₽
Артикул: 176134
Характеристики
Метод заваривания: Фильтр
Способ обработки: Хани анаэробная ферментация
Обжар: Светлый +
Паспорт зерна
Высота: 1900 м
Обработка: Хани анаэробная ферментация
Регион: Нариньо
Разновидность: Катурра, колумбия
Потенциал зерна: Q 85,50
Состав: 100% арабика

О продукте

Ферма Эль Таблон расположена вблизи города Эль Таблон де Гомес на территориях с богатыми вулканическими почвами. Эдмундо Рохас основал ферму в 2015 с целью производить кофе премиального качества. На ферме в основном выращивают сорта катурра, бурбон, колумбия и кастильо. В сотрудничестве с проектом Colors of Nature при ферме основали хорошо оборудованную станцию обработки. На станции обрабатывают ягоду как с самой фермы, так и с соседних участков, помогая фермерам не только технически, но и с продвижением их кофе на рынок. Замоченные ягоды очищаются от флотеров и грязи, сортируются по размеру и цвету. После сортировки получают батч с содержанием равномерно спелых ягод. Отсортированные ягоды помещают в пластиковые мешки для ферментации в течение 18 ч. После этого ягоды депульпируют, выкладывают на африканские кровати для сушки. Процесс сушки занимает 21 день.

/

Вы смотрели

Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.