Кофе Mikale CF 1 кг / Колумбия Нариньо Эль Таблон / Natural Anaerobic (СВ+)
фильтр Q 85,75
Артикул: 176132

Колумбия Нариньо Эль Таблон / натуральная анаэробная ферментация

Колумбия - кремниевая долина ферментированного кофе

Букет: персик, красная смородина, черешня, шоколад
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
  • В ЗЕРНАХ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
Розничная цена 3 956 ₽
Опт старт 3 297 ₽
Артикул: 176132
Характеристики
Метод заваривания: Фильтр
Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация
Обжар: Светлый +
Паспорт зерна
Высота: 1900 м
Обработка: Натуральная анаэробная ферментация
Регион: Нариньо
Разновидность: Катурра, колумбия
Потенциал зерна: Q 85,75
Состав: 100% арабика

О продукте

Ферма Эль Таблон расположена вблизи города Эль Таблон де Гомес на территориях с богатыми вулканическими почвами. Эдмундо Рохас основал ферму в 2015 с целью производить кофе премиального качества. На ферме в основном выращивают сорта катурра, бурбон, колумбия и кастильо. В сотрудничестве с проектом Colors of Nature при ферме основали хорошо оборудованную станцию обработки. На станции обрабатывают ягоду как с самой фермы, так и с соседних участков, помогая фермерам не только технически, но и с продвижением их кофе на рынок. Замоченные ягоды очищаются от флотеров и грязи, сортируются по размеру и цвету. После сортировки получают батч с содержанием равномерно спелых ягод. После сортировки ягоды закладываются в пластиковые бочки на ферментацию в течение 96 ч. После ферментации ягоды выкладываются тонким слоем на патио для сушки и перемешиваются каждый час. На четвёртый день сушки ягоды укладывают более толстым слоем и перемешивают каждые 3 ч. Сушка занимает21 день.

/

Вы смотрели

 
Кофе Mikale CF 1 кг / Колумбия Нариньо Эль Таблон / Natural Anaerobic (СВ+)
Колумбия Нариньо Эль Таблон / натуральная анаэробная ферментация
3 956 ₽ 3 297 ₽ (1000 г)
Колумбия Нариньо Эль Таблон / натуральная анаэробная ферментация
Колумбия - кремниевая долина ферментированного кофе
Букет: персик, красная смородина, черешня, шоколад
1000 г
3 956 ₽ 3 297 ₽
фильтр
Q 85,75
помол:
Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.