Коста-Рика Трес Эрманас / анаэробная винная ферментация

Винные эксперименты от Трех сестер

Букет: шоколад, красное вино, темная слива, ежевичный джем, анис

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Розничная цена 904 ₽

Опт старт 723 ₽

Артикул: 176104

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Анаэробная винная ферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1670 - 1750 м

Обработка: Анаэробная винная ферментация

Регион: Тарразу, Асерри, Ла Лига де Лос-Наранхос

Разновидность: Катурра, катуаи

Потенциал зерна: Q 86,00

Состав: 100% арабика

О продукте

Трес Эрманас (пер. «Три Сестры») – семейная ферма в регионе Тарразу, Коста-Рика. Мигель Гамбо, долгое время обрабатывал зёрна на ближайших станциях обработки. Затем его кофе смешивали с кофе других фермеров и отправляли на экспорт. Всё изменилось в 2012 г. – семейство Мигеля решили взять на себя весь цикл обработки, чтобы создать свой «уникальный кофе и продавать его под своим именем». Семья долго принимала решение из-за дороговизны оборудования. В то время у них не было таких денег. Пришлось рискнуть всем и заложить ферму. Мигеля убедила его дочка Яникса, одна из «Трёх сестёр». Девушка с большим упорством убеждала отца каждый день, что это необходимый шаг вперёд и у них всё получится. В результате, мы можем попробовать один из самых интересных лотов из Коста-Рики. Этот лот имеет анаэробную обработку. Кофе ферментируется в герметичных бочках в течение 6 дней в бескислородной среде. Этот метод обработки обеспечивает более высокую яркую кислотность и более интенсивные фруктовые тона.

Вы смотрели

Коста-Рика Трес Эрманас / анаэробная винная ферментация

904 ₽ 723 ₽ (200 г)

Коста-Рика Трес Эрманас / анаэробная винная ферментация

Винные эксперименты от Трех сестер

Букет: шоколад, красное вино, темная слива, ежевичный джем, анис

200 г

904 ₽ 723 ₽

фильтр

Q 86,00