Колумбия Уила Ла Сереза

Фильтр

Кофе — это наука

Букет: персик, мандарин, брауни, сухофрукты

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Артикул: 174148

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Натуральный

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 2100-2250 м

Обработка: Натуральный

Регион: Уила

Разновидность: Розовый бурбон

Потенциал зерна: Q 86,50

Состав: 100% арабика

О продукте

Имя проекта La Cereza переводится как «вишенка» или «ягода». Это ферма, станция обработки, учебный и исследовательский центр с лабораторией рядом с городом Сан Августин в регионе Уила. Основана в 2016 г. микробиологом, специалистом и тренером CQI по обработке Андресом Фелипе Оспина Рамиресом. Здесь также размещён обучающий центр для фермеров и специалистов по обработке, лаборатория, где разрабатываются новые методы обработки, изучается локальный микробиом и как он влияет на вкус кофе. На станции обработки трудятся 5 Q-экспертов. На La Cereza расположен и цех экспортной подготовки зерна, что позволяет контролировать этапы производства кофе. Лоты со станции La Cereza, регулярно выходят в финал конкурса Cup of Excellence. Собранные ягоды замачивают для очищения от флотеров и грязи, сортируются по размеру и цвету. Далее ягоды выкладывают тонким слоем на африканские кровати для сушки, постепенно увеличивая толщину слоя для более равномерного процесса сушки. Сушка длится 18-22 дня.

Вы смотрели

фильтр

Колумбия Уила Ла Сереза

(1000 г)

Колумбия Уила Ла Сереза

Кофе — это наука

Букет: персик, мандарин, брауни, сухофрукты

1000 г

закончился

фильтр