Кофе "Новый год" 200 г Рыбка / Колумбия Ла Дельфита Хуан Чаморро (СР)
эспрессо Q 85,50
Артикул: 279305

Новогодняя Рыбка / Колумбия Ла Дельфита Хуан Чаморро

C новым счастьем!

Букет: красная смородина, алыча, кумкват, черноплодная рябина
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
  • В ЗЕРНАХ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
200 г
Розничная цена 746 ₽
Опт старт 597 ₽
Артикул: 279305
Характеристики
Метод заваривания: Эспрессо
Способ обработки: Мытый
Обжар: Средний
Паспорт зерна
Высота: 1700 м
Обработка: Мытый
Регион: Рисаральда, Белен де Умбриа
Разновидность: Колумбия
Потенциал зерна: Q 85,50
Состав: 100% арабика

О продукте

Хуан Чаморро кофейный фермер в третьем поколении. Он очень ответственно подходит к своей работе и его производство одно из самых технологичных в стране. Кофе произрастает в департаменте Рисаральда, Белен де Умбрия на ферме Ла Дельфита. Зёрна собираются и транспортируются вручную. После обработки водой определенной температуры из партии удаляются все всплывшие ягоды (флоатеры). Затем кофе оставляют в резервуаре с водой и герметично закрывают пластиковым защитным слоем на 24 часа. По истечении этого времени кофе депульпируют и выгружают в другой резервуар с таким же защитным слоем на дополнительные 48 часов, т.е. химические процессы в зерне проходят в среде с пониженным содержанием кислорода. Кофе сушат механическим контролируемым способом, поддерживая среднюю температуру 40 ° C, что позволяет завершить этот этап за (максимум) 3 дня.

/

Вы смотрели

Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.