20.03.2026
Декаф как здоровая альтернатива кофе с кофеином
Разберемся, как производят декаф. Процесс удаления кофеина сложен. Его проводят с зелеными зернами, до этапа обжарки. Главная задача – извлечь кофеин, минимально повлияв на вкусоароматический состав.
06.03.2026
Спешелти кофе
Разбираемся, что скрывается за модным словом «спешелти». Рассказываем о шкале SCA, новой системе оценки CVA, важности происхождения зерна и обжарки
20.02.2026
Кислотность кофе: что это, от чего зависит
Многие задаются вопросом, что означает кислотность в кофе на самом деле. Понимание того, от чего зависит кислотность кофе, помогает осознанно подходить к выбору зерна.
30.01.2026
Эрл Грей
Эрл Грей - самый популярный ароматизированный чай. Так в чем же причина его популярности?
15.01.2026
Как приготовить горячий шоколад
Представьте себе уютный зимний вечер: удобное кресло, мягкий плед, за окном снегопад... В этой картинке не хватает одной детали — кружки вкусного горячего шоколада.
19.12.2025
Рецепты кофе на зиму
Волшебство Нового года заключается не только в украшенной ёлке и бое курантов, но и в особых ароматах, вкусах и моментах, которые согревают сердце. Мы предлагаем перенести эти волшебные ощущения в чашку с помощью двух авторских рецептов.