Бразилия Рио-Верде Шоколад Блэк

Эспрессо

75 часов анаэробной ферментации!

Букет: фундук, виноград, чернослив, молочный шоколад

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Розничная цена 811 ₽

Опт старт 649 ₽

Артикул: 175343

Характеристики

Метод заваривания: Эспрессо

Способ обработки: Натур. анаэробная ферментация

Обжар: Средний

Паспорт зерна

Высота: 1069-1113 м

Обработка: Натур. анаэробная ферментация

Регион: Серра-да-Мантикейра

Разновидность: Желтый бурбон

Потенциал зерна: Q 84,00

Состав: 100% арабика

Этот кофе (лота B64 Chocolate Black) производится на ферме Рио-Верде в регионе Серра-да-Мантикейра.

Кофе обработан сухим анаэробным методом:
1. Ферментация - 75 ч
2. Сушка:
– предварительная сушка: на патио (26 ч);
– второй этап сушки: в вертикальных сушилках (95 ч).

Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка (терруара) фермы, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый бурбон, желтый катуаи, желтый параисо, красная гейша, желтый катукаи.

После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.

Кофейные поля, окруженные 900 га леса, природоохранными зонами и 51 водным источником, занимают более 650 гектаров. Среди 69 терруаров фазенды Рио-Верде производители выбрали 32 лучших для проекта Premier Cru. Минимальная высота произрастания 1000 м над уровнем моря. Станция обработки оснащена современными технологиями.

Лоты проекта Premier Cru ежегодно занимают почетные места на конкурсе Brazil Cup of Excellence, не стали исключением урожаи последних лет:
• 2023: 1 место в категориях "experimental" и "wet";
• 2024: 3 место в категории "natural", 5 место в "experimental";
• 2025: 1 место в категории "experimental".

Вы смотрели

эспрессо

Бразилия Рио-Верде Шоколад Блэк

811 ₽ 649 ₽ (200 г)

Бразилия Рио-Верде Шоколад Блэк

75 часов анаэробной ферментации!

Букет: фундук, виноград, чернослив, молочный шоколад

200 г

811 ₽ 649 ₽

эспрессо