закончился
Артикул: 176181
Бразилия Хосе Рейс Перископ 360 ч
Фильтр
Небазовая Браза
Упаковка может отличаться от представленной на фотографии
Букет: апельсин, изюм, грильяж, виски
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
- В ЗЕРНАХ
- АЭРОПРЕСС
- ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
- КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
- КЕМЕКС
- ПУРОВЕР
- ТУРКА
- ФРЕНЧ-ПРЕСС
- ЧАШКА
- ЭСПРЕССО
Артикул: 176181
Характеристики
Метод заваривания:
Фильтр
Способ обработки:
Натур. анаэробная ферментация
Обжар:
Светлый +
Паспорт зерна
Высота:
1000 м
Обработка:
Натур. анаэробная ферментация
Регион:
Минас-Жерайс, Трес-Понтас
Разновидность:
Арара
Потенциал зерна:
Q 86,75
Состав: 100% арабика
Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось в 1933 г, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 гектаров земли. Сегодня хозяйство занимает 2 350 га, из которых 517 га отведены под кофе. Фермой управляют представители третьего поколения семьи — Хосе Карлос Рейс и его сын Флавио Рейс.
Ранчо Гранде сочетает масштаб и высокий уровень автоматизации — от сбора урожая до сушки и халлинга. Именно здесь производитель Перископ реализует свои крупнейшие экспериментальные обработки, контролируя ферментацию и работая с большими объёмами без потери качества. В 2025 г один из совместных лотов занял 2 место в финале Cup of Excellence Brazil.
Этот лот обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды очистили от флоатеров, поместили в герметично завязанные мешки и оставили на 360 часов в тени. Затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
Ранчо Гранде сочетает масштаб и высокий уровень автоматизации — от сбора урожая до сушки и халлинга. Именно здесь производитель Перископ реализует свои крупнейшие экспериментальные обработки, контролируя ферментацию и работая с большими объёмами без потери качества. В 2025 г один из совместных лотов занял 2 место в финале Cup of Excellence Brazil.
Этот лот обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды очистили от флоатеров, поместили в герметично завязанные мешки и оставили на 360 часов в тени. Затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.