закончился
Артикул: 176154
Колумбия Финка Манзанарес
Фильтр
Рубрика "Эксперименты"
Букет: лайм, портвейн, шоколадный пряник, черешня
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
- В ЗЕРНАХ
- АЭРОПРЕСС
- ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
- КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
- КЕМЕКС
- ПУРОВЕР
- ТУРКА
- ФРЕНЧ-ПРЕСС
- ЧАШКА
- ЭСПРЕССО
Артикул: 176154
Характеристики
Метод заваривания:
Фильтр
Способ обработки:
Натуральная анаэробная ферментация
Обжар:
Светлый +
Паспорт зерна
Высота:
1600 м
Обработка:
Натуральная анаэробная ферментация
Регион:
Валье-дель-Каука, Севилья
Разновидность:
Колумбия, кастильо
Потенциал зерна:
Q 87,50
Состав: 100% арабика
6 лет назад фермер в третьем поколении Снейдер Ариас Суарес Снейдер вместе с женой решили инвестировать в выращивание кофе в Валье-дель-Каука и открыть свою ферму - Финка Манзанарес.
В районе Эль-Мансано, расположенном в Севилье, Валье-дель-Каука, находится финка, дом и операционный центр Снейдера. Это пространство стало настоящей лабораторией кофейных инноваций, где разнообразие и качество являются нормой. Снейдер выделил специальные участки для выращивания экзотических сортов кофе, демонстрируя свой интерес к исследованию новых горизонтов в мире кофе, но при этом сохранил участки с классическими разновидностями (кастильо, колумбия). Сейчас Снейдер с другими фермерами из региона улучшают качество своего кофе за счёт экспериментальных обработок.
После сбора ягоды флотируются. Кофе ферментируется 160 ч. в контролируемых условиях для поддержания определённых бактериальных культур. Затем сушится сначала в гвардиолах, а затем на солнце. Общая продолжительность сушки составляет 10 дней.
В районе Эль-Мансано, расположенном в Севилье, Валье-дель-Каука, находится финка, дом и операционный центр Снейдера. Это пространство стало настоящей лабораторией кофейных инноваций, где разнообразие и качество являются нормой. Снейдер выделил специальные участки для выращивания экзотических сортов кофе, демонстрируя свой интерес к исследованию новых горизонтов в мире кофе, но при этом сохранил участки с классическими разновидностями (кастильо, колумбия). Сейчас Снейдер с другими фермерами из региона улучшают качество своего кофе за счёт экспериментальных обработок.
После сбора ягоды флотируются. Кофе ферментируется 160 ч. в контролируемых условиях для поддержания определённых бактериальных культур. Затем сушится сначала в гвардиолах, а затем на солнце. Общая продолжительность сушки составляет 10 дней.