Руанда Перископ Эрнест Мухире

Фильтр

Эрнест Мухируэй

Букет: вяленая клюква, желтые цветы, брют, какао

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г

Артикул: 176174

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Натуральная анаэробная лактоферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1750-1900 м

Обработка: Натуральная анаэробная лактоферментация

Регион: Ньямашеке, Западная провинция

Разновидность: Красный бурбон

Потенциал зерна: Q 86,25

Состав: 100% арабика

Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Станцией Ньямашеке управляют Эрнест Мухире и Muraho Trading Company.

Обработка лота - натуральная анаэробная лактоферментация. После сбора и сортировки, ягоды поместили в герметичные бочки, куда, добавив лактобактерии, оставили для ферментации в тени на 10 дней. Далее отправили на сушку под солнцем на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.