Замбия Катеши

Фильтр

Спорим, не пробовали?

Букет: абрикос, цветочный мед, бергамот, карамель

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Розничная цена 4 022 ₽

Опт старт 3 352 ₽

Артикул: 176178

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1330-1364 м

Обработка: Натуральная анаэробная ферментация

Регион: Северная провинция

Разновидность: Катимор

Потенциал зерна: Q 85,25

Состав: 100% арабика

Этот кофе произрастает на ферме Катеши в Северной Провинции Замбии. Способ обработки – натуральная анаэробная ферментация в течение 48 часов.

Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 г недалеко от одноименной деревни. На ферме занято 177 контрактных сотрудников, 1000 сезонных работников, участвующих в сельскохозяйственных операциях круглый год, и до 3500 работников в день во время сезона сбора урожая.

Северная провинция — это регион с богатой природой и сельскохозяйственным потенциалом, включая производство кофе. Развитие кофейного производства началось в 1975 г, когда правительство Замбии получило финансирование от Всемирного банка. Первоначально посадка кофе проводилась на двух плантациях — Катеши и Нголи. Целью правительства Замбии было диверсифицировать экономику и снизить зависимость от производства меди.

Лучшие ягоды проходят тщательный двойной ручной отбор (гарантирующий, что партия более чем на 98% состоит из полностью сформированных, красных и спелых ягод), после чего их отправляют в герметичные резервуары (танки) и ограничивают доступ кислорода. Длительность ферментации составила двое суток. После извлечения из танков кофе отправили сушиться на «африканские кровати", поднятые сетчатые настилы.

Вы смотрели

фильтр

Замбия Катеши

4 022 ₽ 3 352 ₽ (1000 г)

Замбия Катеши

Спорим, не пробовали?

Букет: абрикос, цветочный мед, бергамот, карамель

1000 г

4 022 ₽ 3 352 ₽

фильтр