Эфиопия Иргачеффе MPC

Фильтр

MPC - сыграть нельзя, но можно сварить

Букет: красное вино, абрикос, жасмин, сливочная карамель

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Артикул: 176145

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1700-2000 м

Обработка: Натуральная анаэробная ферментация

Регион: Иргачеффе

Разновидность: Местные разновидности

Потенциал зерна: Q 87,25

Состав: 100% арабика

Станция MPC Иргачеффе начала свою работу в 2005 г. и с тех пор славится своим кофе натуральной обработки. MPC – это сокращенное название компании Mocca Plantation Company. В то время он покорил судей конкурса «Вкус урожая» своим вкусовым профилем. Этот кофе продемонстрировал всему кофейному миру, что ягоды, высушенные на солнце без дополнительной обработки – не обязательно должны быть более низкого качества. А с помощью японских специалистов, на станции была произведена первая в мире партия специального сублимированного кофе.
Лот обрабатывался в анаэробной среде в течение 72 ч. Ягоды после ручной сортировки промыли и закрыли в специальных пластиковых контейнерах. После ферментации кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дн.