Получить ОПТОВЫЙ ПРАЙС В TELEGRAM
Главная /
Каталог /
Кофе
/
Фильтр
/
CUSTOM
/
Замбия Катеши
Кофе Mikale CF 200 г / Замбия Катеши / Natural Anaerobic (СВ+)
Артикул: 176177

Замбия Катеши

Фильтр

Спорим, не пробовали?

Букет: абрикос, цветочный мед, бергамот, карамель
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
  • В ЗЕРНАХ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
1000 г 200 г
Розничная цена 908 ₽
Опт старт 726 ₽
Артикул: 176177
Характеристики
Метод заваривания: Фильтр
Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация
Обжар: Светлый +
Паспорт зерна
Высота: 1330-1364 м
Обработка: Натуральная анаэробная ферментация
Регион: Северная провинция
Разновидность: Катимор
Потенциал зерна: Q 85,25
Состав: 100% арабика

Этот кофе произрастает на ферме Катеши в Северной Провинции Замбии. Способ обработки – натуральная анаэробная ферментация в течение 48 часов.

Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 г недалеко от одноименной деревни. На ферме занято 177 контрактных сотрудников, 1000 сезонных работников, участвующих в сельскохозяйственных операциях круглый год, и до 3500 работников в день во время сезона сбора урожая.

Северная провинция — это регион с богатой природой и сельскохозяйственным потенциалом, включая производство кофе. Развитие кофейного производства началось в 1975 г, когда правительство Замбии получило финансирование от Всемирного банка. Первоначально посадка кофе проводилась на двух плантациях — Катеши и Нголи. Целью правительства Замбии было диверсифицировать экономику и снизить зависимость от производства меди.

Лучшие ягоды проходят тщательный двойной ручной отбор (гарантирующий, что партия более чем на 98% состоит из полностью сформированных, красных и спелых ягод), после чего их отправляют в герметичные резервуары (танки) и ограничивают доступ кислорода. Длительность ферментации составила двое суток. После извлечения из танков кофе отправили сушиться на «африканские кровати", поднятые сетчатые настилы.
/

Вы смотрели

Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.