Колумбия Пачамама кастильо

Фильтр

Мать-Земля

Букет: яблоко, сушеная малина, цедра лимона, фундук

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Розничная цена 3 696 ₽

Опт старт 3 080 ₽

Артикул: 174247

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Мытый

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1450 м

Обработка: Мытый

Регион: Рисаральда

Разновидность: Кастильо

Потенциал зерна: Q 85,75

Состав: 100% арабика

Этот кофе выращен на ферме Пачамама фермерами Габриэль Валенсия и Руби Бастидас. Ферма расположена в регионе Рисаральда, на высоте 1450 м н.у.м. Свое название она получила от одного из коренных племен Андского региона: в мифологии инков «Пачамама» означает «Мать-Земля».

На финке не используют пестициды и гербициды, а для эффективного опыления кофейных деревьев «привлекают» к работе пчел из ульев, построенных рядом с плантацией.

Сорт кастильо проходит 2 этапа обработки по протоколу, подобранному для терруара Рисаральды: 48-часовую предварительную ферментацию в ягоде, за которой следуют 48 часов спонтанной ферментации уже очищенного от мякоти зерна. Затем кофе сушится на стеллажах под солнцем или в механических сушилках. В процессе халлинга кофе проходит сортировку (удаляются зерна с меньшей плотностью или поврежденные насекомыми, а также квакеры).

Вы смотрели

фильтр

Колумбия Пачамама кастильо

3 696 ₽ 3 080 ₽ (1000 г)

Колумбия Пачамама кастильо

Мать-Земля

Букет: яблоко, сушеная малина, цедра лимона, фундук

1000 г

3 696 ₽ 3 080 ₽

напрямую от фермера

фильтр