Кофе Mikale MF 200 г / Бурунди Бурасира / Washed (СВ+)
Артикул: 174244

Бурунди Бурасира

Фильтр

Образцово-показательный Бурунди

Букет: вишня, жёлтое яблоко, ревень, пастила
Кислинка
Сладость
Горчинка
Плотность
Выбрать помол:
  • В ЗЕРНАХ
  • АЭРОПРЕСС
  • ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
  • КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
  • КЕМЕКС
  • ПУРОВЕР
  • ТУРКА
  • ФРЕНЧ-ПРЕСС
  • ЧАШКА
  • ЭСПРЕССО
Розничная цена 796 ₽
Опт старт 637 ₽
Артикул: 174244
Характеристики
Метод заваривания: Фильтр
Способ обработки: Мытый
Обжар: Светлый +
Паспорт зерна
Высота: 1650-2000 м
Обработка: Мытый
Регион: Бугесера
Разновидность: Красный бурбон
Потенциал зерна: Q 86,50
Состав: 100% арабика

Станция Бурасира расположена в регионе Бугесера провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга. Названа в честь одноименных холмов. Высота произрастания здесь чуть ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого, яркого кофе.

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на дисковом депульпаторе и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 ч. Затем их промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды опять замачивают на 4–6 ч, после чего перемещают на предсушильные столы.
На данном этапе для удаления мусильяжа работники фермы «вытаптывают» кофе (15–20 мин) и заодно поют традиционные песни. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 ч, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.
/

Вы смотрели

Мы используем файлы cookie. Это помогает улучшать работу сайта для вас.