Колумбия Ла Коралия Хайро Виегас

Фильтр

Деревья счастливей, если с ними поговорили

Букет: шиповник, сушеное яблоко, лимонная цедра, какао

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г Дрипы 5 шт.

Розничная цена 778 ₽

Опт старт 622 ₽

Артикул: 174124

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Мытый

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 1450-1550 м

Обработка: Мытый

Регион: Рисаральда, Альтаграсия

Разновидность: Кастильо

Потенциал зерна: Q 84,75

Состав: 100% арабика

Ферма Ла Коралия (La Coralia) расположена в Альтаграсии, департамент Рисаральда, на высоте от 1450 до 1550 м над уровнем моря, обладает сертификатом Rainforest Alliance. Здесь производят 5 тонн кофе в год. Для хозяина фермы кофе – как ребёнок, поэтому он всегда точно следует рекомендациям экспертов и собственному опыту. Он обнаружил, что кофейные деревья развиваются лучше и становятся «счастливее», если с ними разговаривать во время ухода и удобрения.

После депульпации кофе помещается в танк с водой на 24 часа. Через 24 часа добавляется еще такое же количество кофе, запуская вторую ферментацию на 12 часов. При такой обработке первая партия бродит дольше и вкусовой профиль кофе становится более сложным и комплексным. После промывки зерна механически сушат при температуре не выше 40°C, процесс может длиться двое суток. Для растопки печи используют парчмент, оставшийся после халлинга.

Вы смотрели

фильтр

Колумбия Ла Коралия Хайро Виегас

778 ₽ 622 ₽ (200 г)

Колумбия Ла Коралия Хайро Виегас

Деревья счастливей, если с ними поговорили

Букет: шиповник, сушеное яблоко, лимонная цедра, какао

200 г

778 ₽ 622 ₽

напрямую от фермера

фильтр