Перу Кахамарка Хосе Гевара
Фильтр
Не Че, а Хосе
- В ЗЕРНАХ
- АЭРОПРЕСС
- ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
- КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
- КЕМЕКС
- ПУРОВЕР
- ТУРКА
- ФРЕНЧ-ПРЕСС
- ЧАШКА
- ЭСПРЕССО
О продукте
Хосе Гевара фермер в третьем поколении выращивает кофе на ферме Эль Чолок. Особое внимание Хосе уделяет агрономическим практикам выращивания кофе. Путём обучения и экспериментов возделывания кофе Хосе заработал авторитет среди местного сообщества и, несмотря на молодость, местные фермеры зовут его Дон Хосе.
Хосе является членом кооператива Aromas Del Valle.
Aromas del Valle изначально была основана как ассоциация кофейных фермеров, но в 2021 году они реорганизовались в кооператив. В кооперативе состоит больше 300 фермеров. Aromas del Valle продвигает кофе на рынок, помогает с образованием и финансированием, в кооперативе внедрены программы мотивации по качеству кофе и прозрачное ценообразование.
Спелые ягоды собирают вручную силами семьи и обрабатывают на ферме классическим мытым способом. Сушка проходит на африканских кроватях в тени.