Амазонская робуста Бразилия Хуан Травейн

Фильтр

Робустная экзотика

Букет: цедра апельсина, чернослив, темное пиво, шоколад

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

1000 г 200 г

Розничная цена 794 ₽

Опт старт 635 ₽

Артикул: 174250

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Анаэробная ферментация

Обжар: Светлый +

Паспорт зерна

Высота: 200 м

Обработка: Анаэробная ферментация

Регион: Рондония, Какоал

Разновидность: Клон 25

Потенциал зерна: Q 85,00

Состав: 100% канефора (амазонская робуста)

Амазонская робуста — разновидность кофе вида канефора, выращиваемая в регионе Рондония. Тропический климат региона и плодородные почвы способствуют формированию плотного и сладкого вкусового профиля, отличающегося от робуст Африки и Азии.

На ферме Селва кафе Хуан Травейн выращивает селекционные клоны канефоры, выведенные при поддержке научно-исследовательского центра EMBRAPA. Клоны отличаются высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и стабильным профилем чашки из года в год. У Хуана контракты с такими брендами как Luckin Coffee (самая крупная сеть кофеен в Китае) и Segafredo (итальянская компания, один из мировых лидеров кофейного рынка).

Ягоды собирают вручную на пике зрелости и помещают в герметичные бочки, где проходит 72-часовая анаэробная ферментация без доступа кислорода. После ферментации кофе сушат на африканских кроватях в течение 14 дней.

Вы смотрели

фильтр

Амазонская робуста Бразилия Хуан Травейн

794 ₽ 635 ₽ (200 г)

Амазонская робуста Бразилия Хуан Травейн

Робустная экзотика

Букет: цедра апельсина, чернослив, темное пиво, шоколад

200 г

794 ₽ 635 ₽

фильтр