Набор дрипов Бурунди Бурасира

Фильтр

Образцово-показательный Бурунди

Букет: вишня, жёлтое яблоко, ревень, пастила

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Дрипы 5 шт.

Артикул: 170264

Характеристики

Метод заваривания: Фильтр

Способ обработки: Мытый

Обжар: Светлый +

Вкус: Ягодный

Состав: 100% арабика

Этот лот приехал к нам с холмов провинции Бухумуза и представляет собой мытый Красный Бурбон с невероятно чистой ягодной кислотностью. Главная фишка этого зерна — уникальный этап обработки на станции Бурасира. После основной ферментации работники фермы «вытаптывают» кофе босиком 15–20 минут (как Челентано, но только под местную музыку). Затем зерно дважды замачивают и сушат около 28 дней.

Такой трудоёмкий подход даёт очень прозрачный и элегантный профиль: во вкусе пастила, желтое яблоко, вишня и освежающая нотка ревня в послевкусии.