Бразилия Ирмас Перейра стармайя

Настоящую Бразилию не скроешь за ферментацией

Букет: ананас, шоколад с фундуком, лайм, стаут, сушёный инжир

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

200 г

Розничная цена 685 ₽

Артикул: 176114

Характеристики

Бренд: Mikale

Метод заваривания: Фильтр

Состав: 100% арабика

Категория: Кофе в зёрнах

Обжар: Светлый +

Особенность: Микролот

Производитель: MIKALE

Способ обработки: Натуральная анаэробная ферментация

Паспорт зерна

Высота: 1075 – 1129 м

Обработка: Натуральная анаэробная ферментация

Регион: Минас-Жерайс, Кармо-ди-Минас

Разновидность: Стармайя

Потенциал зерна: Q 85,25

Подробнее

О продукте
Ферма Ирмас Перейра располагается на юге страны в регионе Кармо-ди-Минас, штат Минас-Жерайс. Регион характеризуется холмистым рельефом и наличием большого количества минеральных источников. Кофе, выращенный в этом регионе, ежегодно занимает почетные места на Cup of Excellence и др. международных конкурсах. В 1971 г. супруги Антонио Андраде Перейра Фильу и Мария да Консейсао Коста Перейра купили 90 акров земли и посадили первые саженцы кофе. На ферме родились и выросли Мария и Рожерия — дочери, которые продолжили кофейное дело родителей. Изначально ферма называлась Серрадо, но со временем Мария и Рожерия переименовали ее в Ирмас, что в переводе с португальского означает «сестры». Собранные спелые ягоды (выше 20° brix) промывают в воде, сортируют. После кофейные ягоды помещают в специальные резервуары и добавляют дрожжи levian (герметично закрывают крышкой, чтобы не было контакта с кислородом). Спустя 72 ч кофе извлекают и отправляют сушиться на африканские кровати.

Вы смотрели

Mikale

Бразилия Ирмас Перейра стармайя

685 ₽ (200 г)

Бразилия Ирмас Перейра стармайя

Букет: ананас, шоколад с фундуком, лайм, стаут, сушёный инжир

200 г

685 ₽

Q 85,25