Эфиопия Иргачеффе Думерсо Ардент

Растяните удовольствие

Букет: бейлис, вишня в шоколаде, глинтвейн, красная смородина, тёмный виноград

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

200 г

Розничная цена 1 358 ₽

Артикул: 176106

Характеристики

Бренд: Mikale

Метод заваривания: Фильтр

Состав: 100% арабика

Категория: Кофе в зёрнах

Обжар: Светлый +

Особенность: Микролот

Производитель: MIKALE

Способ обработки: Анаэробная ферментация

Паспорт зерна

Высота: 1850 - 2200 м

Обработка: Анаэробная ферментация

Регион: ЮРННН, Гедео, Иргачеффе

Разновидность: Местные разновидности

Потенциал зерна: Q 86,00

Подробнее

О продукте
Этот кофе выращен в регионе Иргачеффе, Гедео вблизи города Думерсо на ферме Думерсо Стейшн. Для создания чистых и сладких лотов, компания Ардент обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета. Ягоды промывают, сортируют методом флотации и отправляют на ферментацию. Сухая анаэробная ферментация длится 90 ч, углекислый газ отводят из емкостей по специальным трубкам. Сушка производится в тени, ягоды выкладываются в один слой в первые 48 часов и далее в 2-3 слоя в последующие 48 часов. Сушку производят в тени, на африканских кроватях. По правилам Ардент, за каждой африканской кроватью закрепляют одного сотрудника, как правило это женщина, которая персонально отвечает за качество лота именно на своей станции. В ее обязанности входит контроль за сушкой, а также удаление дефектных ягод. В компании установлены стандарты, позволяющие контролировать и премировать работников в зависимости от результата их труда.

Вы смотрели

Mikale

Эфиопия Иргачеффе Думерсо Ардент

1 358 ₽ (200 г)

Эфиопия Иргачеффе Думерсо Ардент

Букет: бейлис, вишня в шоколаде, глинтвейн, красная смородина, тёмный виноград

200 г

1 358 ₽

Q 86,00