Кения Биди Яке АВ

Вот почему все любят Кению

Букет: тёмные ягоды, карамель, красное яблоко, тёмный виноград, апельсин

Кислинка

Сладость

Горчинка

Плотность

Выбрать помол:

В ЗЕРНАХ
АЭРОПРЕСС
ГЕЙЗЕРНАЯ КОФЕВАРКА
КАПЕЛЬНАЯ КОФЕВАРКА
КЕМЕКС
ПУРОВЕР
ТУРКА
ФРЕНЧ-ПРЕСС
ЧАШКА
ЭСПРЕССО

200 г

Розничная цена 740 ₽

Артикул: 174103

Характеристики

Бренд: Mikale

Метод заваривания: Фильтр

Состав: 100% арабика

Категория: Кофе в зёрнах

Обжар: Светлый +

Особенность: Лот

Производитель: MIKALE

Способ обработки: Мытый

Паспорт зерна

Высота: 1735 м

Обработка: Мытый

Регион: Мачакос, Биди Яке

Разновидность: SL28, руиру11

Потенциал зерна: Q 86,50

Подробнее

О продукте
Производство Биди Яке располагается в местности Мачакос. Кофе на нем посажен на 7га. Рядом с кофе, большинство фермеров также выращивают другие культуры, такие как манго, авокадо или кукуруза. Красные ягоды собирают вручную и сортируют на станции. Ягоды складывают в бункер, из которого кофе поступает в депульпатор. Затем зёрна сортируются по размеру и плотности, собираются в ферментационные танки, которые накрывают железным настилом. Это делают, чтобы уберечь от возможного дождя или солнечных лучей, пока проходит ферментация (24ч-36ч). Затем ягоды промывают в специальных каналах с водой, чтобы разделить зерна по плотности. Более легкие отправляются нанапрямую на сушильные кровати, в то время как более плотные зерна помещают в резервуары для замачивания на 24-28 часов в чистой воде, чтобы в дальнейшем отчистить от мусиляжа. После зерна отправляют на сушильные столы для контролируемой сушки до достижения уровня влаги 11-12%.

Вы смотрели

Mikale

Кения Биди Яке АВ

740 ₽ (200 г)

Кения Биди Яке АВ

Букет: тёмные ягоды, карамель, красное яблоко, тёмный виноград, апельсин

200 г

740 ₽

Q 86,50